国産・天然、しかも大型ふぐだけを使って
干し物は全て天日干で作っている珍味商品
(ふぐ茶漬・ふぐ雑炊・ふぐ燻製 etc...)
松浦商店は
これらを全て実践しています。
あんまり大きいから測ってみました。 すると、クロサバフグでも30cm以上、 幻のシマフグに至っては、40cmもあります!!! ちなみに、ヨリトフグは、4kgを超えるものもあります。 |
ちなみに通常、松浦商店で使っているのは、 平均で800g前後です。 季節によって、マフグ(浜田港水揚げ)だったり、仙崎港(自分で競ります^^;)だったりします。 長崎が主ですが、ちゃんとどこで捕れたのかわかったふぐを使っています。 シマフグは主に、大型一夜干のご注文に使います。 |
昔ながらの製法で作ってますから、 大量生産なんてできません。 手間を惜しまず、 貴重で高価な国産・天然ふぐを使って、 美味しいふぐ商品が作れるのです! (テッサ・テッチリに使われるふぐです) その上、貴重で高価なふぐを使用しているからこそ 一切無駄にしないよう、 ふぐの全ての部位を商品化!!!! 上の表のとおり、 どこにも無駄がありません。 自社生産だからこそ可能な 国産・天然ふぐを使った加工品は こうやって生まれているのです。 |